Sopa de capirotadas

Ingredientes:

 

·        2 tazas de harina de maíz

·        1 chile dulce

·        Sal y pimienta

·        3 tomates

·        1 cebolla

·        ½ libra de queso seco

·        ¼ de quesillo

·        1 huevo

·        1 sobre de consomé

·        1 barra de margarina

·        1 sobrecito de achiote

·        Yuca (opcional)

·        Repollo (opcional)

·        Papas

Preparación:
 

Se licua el chile, tomate, cebolla y se agrega la harina de maíz, sal pimienta, huevo, quesillo y el queso bien picado y se mezcla formar una masa bien solida y así formar bolitas.

Se ponen a freír en una sartén hasta dorar, luego se agregan a la sopa que contiene chile, tomate y cebolla, consomé, achiote.

Agregar la barra de margarina, el repollo picado como para ensalada, las papas en cuadro al igual que la yuca.